Recette du Homos :
Prendre un petit bocal de pois chiches (les courageux(ses) utiliseront des pois chiches secs, les feront tremper au moins une nuit puis les cuiront au moins 1 heure à la marmite à pression - le bocal, finalement, ce n'est pas si mal...).
Mixer les pois chiches avec le jus de deux citrons et deux cuillers à soupe de tahina (purée de sésame), saler et ajouter 1 gousse d'ail frais écrasé et une pointe de cuiller à café de cumin en poudre.
Servir frais avec une petite décoration : olive, feuilles de basilic frais, persil,... et l'éternelle huile d'olive.
Bon appétit ! καλή όρεξη !
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