Au royaume des senteurs...
On nous l’a appris à l’école (au moins pour ceux de ma
génération), les épices viennent des Indes. Tout un univers exotique, lointain, coloré, propice à
alimenter l’imaginaire. Les galions revenaient chargés de
cette précieuse cargaison, faisaient route vers Venise et déchargeaient leurs
ballots sur les quais de la Sérénissime, s’ils n’avaient pas été interceptés
par des pirates ou n’avaient pas fait naufrage lors d’une tempête, avant que
toutes ces senteurs arrivent dans les assiettes de ceux qui avaient les moyens
de se les offrir.
Le monde a bien sûr changé depuis, et les noms de
poivre, cannelle, cardamone, noix de muscade, … ne font plus surgir les mêmes images
dans nos têtes. Un pot en plastique sur l’étagère de la cuisine, même s’il est
transparent et dévoile son contenu, ça fait moins rêver qu’un équipage de bateau luttant contre une
attaque de pirates, le capitaine cheveux au vent et sabre au clair (c’est un
beau gosse qui tient le rôle, évidemment…), le tout pour défendre les précieux
ballots odorants de la cale.
