Sri Lanka, Riz et rizières

Découverte du processus de traitement du riz...

Au Sri Lanka comme dans de nombreux pays d'Asie, ou autres, le riz constitue le pilier des repas. Du riz que nous nommons "blanc" dans sa très grande majorité, par opposition au riz complet d'une belle couleur ambrée.

Mais d'où vient le riz qui arrive dans nos assiettes, et quel chemin a-t-il choisi ? La visite d'une usine de production de riz m'en a appris beaucoup. D'ailleurs, j'aurais été bien en peine avant cette visite de décrire par quelle magie un grain de riz nous arrive tout blanc dans l'assiette...

Tout commence dans la rizière :

Sri Lanka, Kandy, Temple de la dent

Au pays des merveilles de Bouddha...

Nous voici partis pour la visite du Temple de la Dent, un magnifique temple bouddhiste situé tout près du lac de Kandy. Le temple est inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco, et contient une relique sacrée de la dent de Bouddha, rescapée de son bucher funéraire et rapportée d'Inde.

Ne nous emballons pas trop, la dent n'est pas présentée au public, elle est trop précieuse... Elle est bien protégée, et n'est montrée qu'épisodiquement à des personnes triées sur le volet, donc pas nous. Et si on sait que ce temple a été victime, pendant la guerre civile qui a ensanglanté le pays durant de nombreuses années et ne s'est terminée que récemment, d'un attentat perpétré par les Tamouls, on comprend que sa protection est vue comme fondamentale par les Bouddhistes. 

L'attentat n'a endommagé que l'entrée, et la partie touchée a été reconstruite à l'identique depuis. Inutile donc d'y chercher d'éventuels stigmates de cette époque noire.

Sri Lanka, Kandy, Jardin botanique de Peradeniya

Dans un oasis de verdure...

Le jardin botanique de Peradeniya, situé à quelques kilomètres de Kandy, mérite plus qu'une visite éclair. Nous y avons passé la journée, et nous ne l'avons pas regretté tant il y a de merveilles à voir, aussi bien du côté des fleurs que de celui des arbres.

Le jardin botanique est très grand, 59 hectares, ça ne se visite pas en 1 heure comme le proposent les voyagistes à leurs clients...